9 Macam Jamur yang Bisa Dimakan

Diantara jamur termahal adalah bernama Jamur Liar dimana Varietas jamur ini antara lain morels, truffles dan chanterelles. Harganya sangat mahal namun sepadan dengan rasanya. Jamur ini merupakan favorit para koki terbaik di seluruh dunia.

Ketahui apa saja jenis-jenis jamur.

9 Macam Jamur yang Bisa Dimakan

1. Kancing putih: Sekitar 90% dari semua jamur yang dikonsumsi di Amerika Serikat merupakan jenis ini. Mereka mempunyai rasa yang gurih yang keluar saat dijadikan pasta, pizza, ditumis dan dijadikan toping untuk burger atau sandwich dan salad mentah.

2. Crimini: Sering dikenal sebagai bayi bellas, jamur kecil berwarna coklat ini berasa lezat terutama saat disandingkan dengan bahan daging atau tumisan, ditambah wine merah.

3. Portabella: Masih satu famili dengan crimini, jamur ini berukuran besar, berwarna coklat dan mempunyai tekstur yang berisi. Bagi kaum vegetarian jamur ini juga cocok dijadikan pengganti daging.

4. Maitake: Jamur ini berbentuk seperti kipas tanpa tutup dan dikenal sebagai ayam jantan di hutan. Mempunyai aroma yang mencolok dan mewah, rasa alaminya membuat jamur ini cocok untuk semua makanan. Gunakan jamur ini ketika Anda ingin rasa jamur yang kuat, seperti dijadikan Jamur krim sup atau saus.

5. Shiitake: Jamur coklat dengan bentuk tutup payung, tapi lengkungan batangnya harus dibuang. Teksturnya yang mirip daging membuatnya lebih cocok jika dijadikan tumisan.

6. Enoki: Jamur berwarna krem ini memiliki bentuk panjang, sangat kurus, dan berbentuk kancing kecil. Sebelum disajikan, pangkas akarnya di bawah kelompoknya dan pisahkan batangnya. Jamur ini sangat gurih dan lezat, cocok untuk dinikmati di salad dan di sandwich

7. Oyster: Jamur yang halus dan mempunyai tekstur warna yang beragam , bisa berwarna abu-abu, kuning pucat bahkan biru. Tumis dengan mentega dan bawang untuk mengeluarkan rasanya dan menjadi pelengkap enak untuk hidangan pasta.

8. Beech: Berukuran kecil, jamur berwarna putih atau coklat terang ini terkenal akan rasanya yang gurih dengan rasa lembut dan manis seperti kacang. Tambahkan di menit terakhiir untuk sup, gulai, saus, dan tumisan.

9. Jamur Liar: Varietas jamur ini antara lain morels, truffles dan chanterelles. Harganya sangat mahal namun sepadan dengan rasanya. Jamur ini merupakan favorit para koki terbaik di seluruh dunia.

Read More

06.00 | 0 komentar

5 Makanan Pengenyang tapi Bikin Cepat Lapar

Habis makan selang beberapa waktu akan terasa lapar lagi, ada apa gerangan. Ternyata yang dimakan adalah makanan di bawah ini yang memang mempercepat lapar.

Setelah makan tentu Anda mengharapkan perut kenyang, tapi tidak bila Anda mengkosumsi makanan dan minuman ini. Zat adiktif yang terkandung dalam beberapa makanan membuat Anda malah ingin terus mengunyah makanan lagi dan lagi.

Kelaparan adalah hasil dari banyak interaksi kompleks yang terjadi di lambung, usus, otak, pankreas, dan aliran darah.

Berikut beberapa jenis makanan yang tidak bisa membuat Anda kenyang dan justru bisa membuat Anda lebih mudah lapar.

5 Makanan Pengenyang tapi Bikin Cepat Lapar

1. Jus

Jus merupakan minuman sehat, namun minuman ini berisi gula dan tidak ada ampas atau kulit buah yang mengandung serat. Melihat hal tersebut, Anda tentu dapat menerka berapa kadar gula yang ada di dalam minuman tersebut dan dapat membuat anda semakin lapar.

2. Roti

Karbohidrat olahan yang ada dalam roti bisa menyebabkan Anda merasa lapar dalam waktu yang lama dan ingin mengkonsumsi lebih banyak makanan. Penyebabnya adalah kandungan fruktosa yang tinggi dalam roti.

Fruktosa dari sirup jagung ini akan menyebabkan tingkat gula darah menanjak.Tidak hanya menyebabkan rasa lapar, peneliti juga menemukan bahwa hal ini juga memicu bagian yang berkaitan dengan kecanduan pada otak. Ketika mengkonsumsi roti maka Anda akan semakin ingin untuk mengkonsumsi makanan olahan yang mengandung fruktosa lainnya.

3. Camilan rasa asin

Setelah Anda memakan camilan keripik kentang, tidak lama kemudian pasti anda ingin sesuatu yang manis. Hal ini tentu tidak datang dengan tiba-tiba. Kentang, pretzel dan campuran makanan ringan yang asin lebih cepat mencerna karbohidrat sederhana dan dapat memicu insulin menjadi cepat tinggi kemudian rendah. Setelah itu selera dan link otak manusia akan bertindak cepat untuk meningkatkan energi dengan makanan manis setelah memakanan camilan asin.

4. Makanan ber-MSG

MSG biasanya digunakan dalam makanan untuk meningkatkan rasa di dalamnya. Meski begitu, makanan yang mengandung banyak MSG akan membuat Anda lebih mudah lapar dan ingin terus makan.

5. Cokelat hitam dan garam laut

Kombinasi cokelat hitam dan garam laut bisa jadi sangat enak. Namun makanan ringan yang terasa manis dan asin ini akan membuat banyak orang ketagihan. Bukannya kenyang, makanan ini malah akan membuat orang lebih lapar dan ingin terus makan lebih banyak. Hal ini karena adanya lemak dalam cokelat yang bisa meningkatkan selera makan.

Itulah 5 Makanan Pengenyang tapi Bikin Cepat Lapar

Read More

05.55 | 0 komentar

3 Manfaat Kopi yang Lain

 

Di dalam kopi terkandung kafein, yang merupakan senyawa kimia alkaloid yang dikenal sebagai trimetilsantin. Jumlah kandungan kafein dalam kopi adalah 1 hingga 1,5 persen, sedangkan pada teh 1 hingga 4,8 persen.

Segelas kopi sehari bisa membantu terhindar dari penyakit, ini yang rasanya sulit dipercaya tapi berdasarkan yang ahli-ahli menunjukkan memang demikian adanya.

Kopi biasa digunakan orang untuk memulai hari atau saat mereka lembur. Jarang sekali ada orang yang beranggapan bahwa kopi adalah minuman yang menyehatkan. Padahal kopi bisa memberikan banyak manfaat pada tubuh.


Dalam dunia kedokteran, kafein sering digunakan sebagai perangsang kerja jantung dan meningkatkan produksi urin. Dalam dosis yang rendah kafein dapat berfungsi sebagai bahan pembangkit stamina dan penghilang rasa sakit.

Berikut beberapa manfaat kopi bagi kesehatan tubuh Anda.

3 Manfaat Kopi yang Lain

1. Menurut Asosiasi Kopi Nasional, 63 persen orang Amerika minum kopi setiap hari dan dengan alasan yang bagus.

Tiap 1 bungkus kopi mengandung magnesium, kalium, vitamin B, niacin, dan kolin. Kopi juga merupakan sumber terbesar dari antioksidan.

Terlebih lagi jika Anda mencampur kopi dengan susu, karena merupakan cara yang bagus untuk mendapatkan vitamin D dan kalsium.

2. Melindungi dari penyakit.

Studi menunjukkan bahwa kopi dapat menurunkan risiko kanker hati, usus besar, prostat, ovarium, kanker mulut, karsinoma sel basal, stroke dan penyakit jantung. Kopi juga dapat mencegah penyakit Parkinson, penyakit Alzheimer dan diabetes tipe 2.

Sebuah studi baru-baru dari Cornell University menemukan bahwa minum kopi bahkan dapat melindungi mata dari degenerasi retina akibat glaukoma, penuaan dan diabetes.

3. Menjaga mood lebih baik, lebih banyak energi dan menurunkan berat badan.

Minum kopi juga dapat meningkatkan energi dan meningkatkan daya ingat dan suasana hati. Bahkan, sebuah studi dari Harvard School of Public Health menemukan bahwa orang yang minum 2 hingga 4 cangkir kopi sehari mengurangi risiko untuk bunuh diri sebesar 50 persen.

Kopi juga membakar lemak, membantu menurunkan berat badan dan dapat meningkatkan metabolisme anda sebesar 4 persen.

Read More

00.42 | 0 komentar

6 Fakta Menakjubkan dari Jamur

Orang Mesir kuno percaya bahwa jamur merupakan tanaman abadi, berdasarkan hiroglif 4600 tahun yang lalu.

Dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya dan rasanya yang gurih, jamur sejak lama sudah dikenal sebagai makanan yang sehat.

Berikut adalah beberapa fakta menakjubkan dari jamur.

6 Fakta Menakjubkan dari Jamur

1. Jamur adalah satu-satunya bahan makanan yang ada termasuk dalam sumber vitamin D namun bukan makanan yang ditambahkan. Jamur mengandung ergosterol yang berubah menjadi vitamin D saat terkena sinar matahari.

2. Jamur adalah salah satu dari beberapa makanan yang mengandung ergothioneine, antioksidan penting yang berhubungan dengan imunitas.

3. Tahun 2012, Amerika mengkonsumsi 4 kilogram jamur per kapita.

4. Industri pertanian jamur tergolong besar. Kurang lebih 4 juta pelajar di AS pernah memesan burger jamur saat makan siang, yang dicampur dengan daging giling dan jamur masak.

5. Kreativitas para chef untuk mengolah jamur menjadikan bahan pangan ini termasuk dalam sajian yang disukai di restoran.

6. Orang Mesir kuno percaya bahwa jamur merupakan tanaman abadi, berdasarkan hiroglif 4600 tahun yang lalu.

Read More

00.38 | 0 komentar